乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，是一種有機化合物，化學式為C4H8O2，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵），能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應，主要用作溶劑、食用香料、清洗去油劑。

中文名乙酸乙酯

外文名ethyl acetate

別    名醋酸乙酯

化學式C4H8O2

分子量88.105

CAS登錄號141-78-6

EINECS登錄號205-500-4

熔    點-84 ℃

沸    點76.5 至 77.5 ℃

水溶性微溶

密    度0.902 g/cm3

外    觀無色液體

閃    點-4 ℃（CC）